茶楼服务员岗位职责_茶楼服务员岗位职责是什么

1.茶楼管理人员的职责

2.我女的去当茶楼明档怎么样

3.茶艺师的岗位职责

4.包房服务员的岗位职责

5.茶楼有哪些岗位？

6.茶楼领班工作职责

服务员岗位职责

　在日常生活和工作中，很多地方都会使用到岗位职责，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？以下是我帮大家整理的服务员岗位职责，欢迎阅读与收藏。

服务员岗位职责1

　1.按时参加各种训练课程、活动及思想教育学习。

　2.按照酒店规定的工作岗位卫生责任制做好卫生工作。

　3.严格执行和遵守酒店内部的所有规章制度。

　4、必要时，关闭/市场后，做好各项工作。

　5.负责职位的财产管理工作，客人离开商店时，指示客人携带随身物品，迅速检查职位物品。

　6.礼貌地对待客人，微笑服务，帮助，督促，带领新员工

　7、负责消防节能等工作的岗位。

　8.理解客人的各种不满和问题，不屈不挠，不解决能力范围，及时要求上级解决，礼貌地拒绝回答内部机密问题。

　9、服务过程微笑款待，进取的合作长官工作。

　10、定期向上级报告工作情况，反映问题，提出良好的服务意见。

　11、坚持餐室卫生及备用品充足

　12.熟悉料理的各种服务程序、餐盘、酒盘的价格，确保工作顺利完成

　13.按照管理级指示，做好地区内卫生清洁工作，负责餐具、座椅装饰、更换

服务员岗位职责2

　1、仪容仪表端庄、整洁，动作落落大方，准时迎接。

　2、使用服务礼貌敬语、笑脸迎客及送客。

　3、热情引顾客入座、拉椅让座、征求客人对餐位的意见、确保餐位人数和餐具数一致并知会值台员。

　4、礼貌接听电话并与预订员沟通的情况下或接受管理人员的指导下接受预订，接听电话时要复述一遍。

　5、准确填写订座本，并通知餐厅各分部及相关人员。

　6、尽可能记住常客、VIP客人的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热情、关心、友好、亲切的服务标准，使客人有宾至如归之感。

　、熟悉酒店的服务设施和项目，以便及时解答客人询问。

　8、负责每日的流程登记表和餐位表，确保准备无误。

　9、负责做好指定范围内的卫生工作。

　10遵守酒店的规章制度，完成餐厅管理人员交办的工作任务。

服务员岗位职责3

　服务员(职务责任)职位说明职位摘要：热情接待客户，准确地将客户的要求传达给相关职位工作资料3360迎宾院进口处礼貌地迎接客人，把客人带到了合适的座位。拉把椅子，帮助客人坐下。通知当地服务员及时关闭菜单及其他服务。明确解释餐厅所有座位的位置和容量。请确保适当的人员在该座位上。将客人平均分配到不同地区，平衡工作量。记录客人的意见和不满，并立即向直属餐厅经理报告，以便处理。理解客人的预约或委婉地拒绝客人的预约。负责保管衣架和雨伞等物品。接电话通知收件人。

服务员岗位职责4

　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；

　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　3、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座；

　4、了解当日估清菜及特别推荐菜以便及时做好推销工作；

　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

服务员岗位职责5

　1、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。

　2、完成总经理交给的其他工作。

　3、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。

　4、负责制定餐饮部营销长短期经营预算，带领全体员工进取完成和超额完成经营指标。

　5、定期同餐饮部副经理行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

　6、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫防火教育，确保宾客安全和餐厅厨房及库房的安全。

　7、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

　8、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景，发现问题及时取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制。

　9、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

　10、定期深入各部门听取汇报并检查工作情景，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督购和盘点工作，进行有效的成本控制。

　11、组织和实施餐饮部员工的`服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

　12、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和提议，进取认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

服务员岗位职责6

　 工作资料：

　1、为客人迎宾领位，供给雪茄、酒水等商品热情的服务；

　2、销售等工作；

　3、维护店面及店内设施的美观、舒适和清洁，打造良好消费环境。

　 工作要求：

　1、具有职高以上学历，形象气质具佳；

　2、具有酒店服务经验者优先；具备必须的英语听、说本事者优先。

　工作地点：国贸区域，地铁1号线永安里B口出，建国饭店一层

服务员岗位职责7

　1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

　2、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。

　3、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

　4、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

　5、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。

　6、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

　7、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映

　8、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

　9、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、**您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

　10、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。

　11、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责

　12、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

　13、每日班前检查服务员的仪表、仪容。

　14、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

　15、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

　16、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

　17、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

　18、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

服务员岗位职责8

　 岗位职责：

　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　3、运用礼貌语言，为客人供给最佳服务，

　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作；

　6、积极参加培训，不断提高服务技能；

　7、工作地点：汉街、积玉桥、江夏藏龙岛根据需求安排；

　 任职资格：

　1、年龄18—30岁，身体健康，热情主动有灵气；

　2、品行端正，能吃苦耐劳。

服务员岗位职责9

　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；

　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　3、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座；

　4、了解当日估清菜及特别推荐菜以便及时做好推销工作；

　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

服务员岗位职责10

　1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

　2、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。

　3、替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。

　4、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

　5、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

　6、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。

　7、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

　8、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映

　9、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

　10、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、**您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们饭店就餐”等。

　11、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。

　12、向客人介绍饭店各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来饭店就餐。客人用餐后离开饭店时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。

服务员岗位职责11

　1、严格遵守的《员工手册》，及各项规章制度。

　2、按时上下班，穿着整齐服饰，DJ服饰，工作服，保持良好的精神面貌，不要让心情影响工作的质量，眼勤、手勤、脚勤、心勤。

　3、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作，检查好笔、白纸头、打火机、开瓶器、骰子、骰盅等东西是否齐全。

　4、准时参加例会，接受主管的工作安排。

　5、服从主管的工作分工，做到先服从，后上诉。

　6、各项服务工作做到迅速、准确，及时安排好客人点的酒水供给、斟酒、小食品的供给。

　7、服务员不准私开包房，使用客用设施点歌，唱歌。

　8、与厅房DJ密切配合，集中精力观察包房内的情况及客人是否需要服务，按照服务程序为客人提供优质的服务。

　9、主动热情和落落大方的姿态对待客人，在服饰内不管在任何区域遇见客人，必须按规范向客人问好。

　10、积极参加部门培训，不断增强自身质量和业务技能。

　11、熟知公司各种酒水、厨房出品的名称及价格，特别是大厅和包房的价格差异。

　12、下班后，要整理包房，检查的灯光、空调、地面、台面，锁好柜。

服务员岗位职责12

　1、按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、（饮水机、桌内小烟缸）。地面用拖把拖时应注意不能太湿。

　2、物品的摆放是否到位，清点个房间内的茶具及物品是否齐全、干净。

　3、每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。

　4、迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时笑脸相应：“欢迎光临，您几位，需要单间还是卡座”，领位时，步态端正，吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活动，要介绍清楚。

　5、如迎接的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间。

　6、如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。

　7、点茶：要熟悉各类茶有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡发法。同时，介绍小食品，要熟悉各类小食的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，确认后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。

　8、冲泡茶的时间不宜过长，不要让客人等太久。

　9、巡台：每隔10-20分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力待回头客。

　10、客人点饭菜时，服务员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，准确无误，让客人稍等。

　11、客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结账，告知吧台客人所在的房间名称，大厅座号。吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。

　12、撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭，检查客人是否有遗留物品（如果有请交给吧台登记）收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。

　13、下班前的收尾工作：

　1）纸篓、痰盂、垃圾、地面等，打扫干净垃圾必须运走不得隔夜。

　2）检查房间物品是否齐全。

　3）所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机都应全部把电源关掉。

服务员岗位职责13

　岗位职责指一个岗位所要求的需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。岗位，是公司为完成某项任务而确立的，由工种、职务、职称和等级内容组成;职责，是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。

　首先要让员工自己真正明白岗位的工作性质。岗位工作的压力不是来自他人的压力，而是使此岗位上的工作人员发自内心自觉自愿的产生，从而转变为主动工作的动力,而要推动此岗位员工参与设定岗位目标，并努力激励他实现这个目标。因此此岗位的目标设定、准备实施、实施后的评定工作都必须由此岗位员工承担,让岗位员工认识到这个岗位中所发生的任何问题，并由自己着手解决掉，他的上司仅仅只是起他的作用,他的岗位工作是为他自己做的，而不是为他上司或者老板做的,这个岗位是他个人展现能力和人生价值的舞台。在这个岗位上各阶段工作的执行，应该由岗位上的员工主动发挥创造力，靠他自己的自我努力和自我协调的能力去完成。员工必须在本职岗位的工作中主动发挥自我解决、自我判断、独立解决问题的能力，以求工作成果的绩效实现最大化。因此，企业应激励各岗位工作人员除了主动承担自己必须执行的本职工作外，也应主动参加自我决策和对工作完成状况的自我评价。

　其次，企业在制定岗位职责时,要考虑尽可能一个岗位包含多项工作内容，以便发挥岗位上的员工由于长期从事单一型工作而被埋没了个人的其他才能。丰富的岗位职责的内容，可以促使一个多面手的员工充分的发挥各种技能，也会收到激励员工主动积极工作的意愿的效果。

　再者，在企业人力许可情况下,可在有些岗位职责里设定针对在固定期间内出色完成既定任务之后，可以获得转换到其他岗位的工作的权利。通过工作岗位转换，丰富了企业员工整体的知识领域和操作技能，同时也营造企业各岗位员工之间和谐融洽的企业文化氛围。

　上线前的准备工作

　按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;

　记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项;

　配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;

　随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡。

　接待服务员工作

　交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;

　标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;

　了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的资料，并及时回报;

　安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;

　大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;

　告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能。

　区域服务员工作

　各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;

　包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况;

　清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;

　环境维护,所属区域的环境维护;

　汇总各项缺失,将出现的缺损情况汇总至领班;

　服务铃处理,及时解决顾客的需求，不可延误;

　包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向;

　包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行;

　点餐，送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;

　协助顾客到超市选购,掌握顾客心理，合理推销产品;

　与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;

　服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;

　买单服务,按照买单服务工作流程执行;

　出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;

　其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;

　工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;

　随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本，创造公司业绩。

　营运中的状况处理

　及时发现问题，并及时回报,发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化;

　营运及

　不遗余力，协助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;

　积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动，起到模范作用;

　配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。

　特殊顾客和相关单位的接待工作,及时回报并配合接待;

　特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;

　为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围。

服务员岗位职责14

　1、在接待客人前，服务员必须先进行检查，检查室的温度是否达到标准，冷水池，热水池的水质情况，冷热水龙头水流及水掣是否正常。做好迎接客人的一切准备。

　2、客人来到时要热情接待，递给客人三巾和浴衣，请客人自己到更衣室更衣，交给客人更衣柜的钥匙，提醒客人保管好自己的衣物。

　3、客人完成请客人到休息室休息一会儿，请客人喝一杯咖啡，清茶或其它饮料，然后请需要的客人轮候进行。

　4、人员为客人时要注意自己的手势，要轻重适度，不停地征求客人的意见，是酸麻，还是疼痛，客人感到疼痛时要及时改变手势，拿准筋络进行，使客人达到松筋活络，消除疲劳，舒服轻松的效果。

　5、客人离开时要表示欢送，感谢客人的友好合作，并提醒客人带齐自己的东西。

　6、浴室停止服务后要搞好卫生，关好水掣，清洁浴池和场地，收拾客人用过的三巾，浴衣送洗涤部清洗。

　7、写好工作日志，待主农牧民检查验收合格后，方可下班。

　8、遵守酒店的各种规章制度。

服务员岗位职责15

　服务员(职务责任)

　职位说明

　服务员

　职位说明要求：

　工作责任：

　1.根据班长的安排，努力制作桌椅、餐厅卫生、餐厅包装袋，准备各种用品，确保正常的营业使用。

　2.接待客人要主动，热情，礼貌，耐心，周到，让顾客有宾至如归的感觉。

　3、使用礼貌的语言为客人提供“”服务，

　4.擅长向顾客介绍和销售本餐厅的饮料和特色食品。

　5.配合班长的工作，服从班长以上领导的指挥，团结一致，善于帮助同事的工作。

　6、积极参与训练，不断提高服务技能。

　在职资格：

　1，18-28岁，健康，能吃苦。

　2、品行端正，可以努力工作。

　工作时间：

　早上9:00晚上9336030，中午2336000至4336000休息，月4日休息

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茶楼管理人员的职责

茶楼领班岗位职责

　1、掌握员工的思想动态和工作情况。

　2、负责所辖区域的清洁卫生情况。

　3、负责安排当天工作部门之间协助调配工作。

　4、检查员工的仪容仪表，到岗情况。

　5、检查所属区域物品摆放是否美观、整洁，发现问题及时纠正，设施设备是否完好，若维修和更换要及时上报。

　6、负责所属区域的安全工作，或发现安全隐患要及时处理，处理不了的要及时上报总台。

　7、带动员工要主动热情、耐心、细致、周到服务客人。

　8、负责每天对机的彻底清洗，定期维护保养。

　9、做好出入食品的账务登记工作，做到账物相符。

　10、负责对员工的业务技能和安全知识的培训工作。

　11、做好茶杯、玻璃杯的消毒工作。

　12、对员工的工作态度，劳动纪律和工作情况月底进行统计考评。

　13、积极完成宾馆管理部交给的各项任务。

茶楼领班岗位职责

　1、经理、主管不在时，担任协助他们的工作。

　2、 学习、评估营业程序，并向经理提出改进意见。

　3、 记录每天的茶餐及其它的收入。

　4、 检查顾客的消费状况。

　5、 给属下合理的安排工作及责任。

　6、 并要做到随时主动调查茶客对服务项目和服务质量的意见，并登记在案。

　7、 检查服务员的工作表现。

　8、 督促员工细心的用各种器皿。

　9、 熟知茶谱及点单。

　10、 忙的时候协助手下工作。

　11、 确信产品的服务速度。

　12、 与客人保持好良好的关系。

　13、 处理客人投诉。

　14、 时刻询问客人的要求(是否满意)。

　15、 通过礼貌及职业的工作态度保证我们的回头客。

　16、 查看客人的.名片(及时联系或更改)。

　17、 及时给客人一个关于茶楼的其它服务项目及阶段促销的推介，并提供准确资料。

　18、记录好每日茶馆一切客人和员工有关的。

　19、认真完成经理所分配的任务。

茶楼领班岗位职责

　1.上班准时，工服整洁、干净、佩戴名牌。随时检查员工的工作服的整洁及佩戴名牌。提供标准有礼貌的服务。随时保持高标准的仪容仪表及卫生。

　2.理解并掌握公司制定的员工手册和制度。领导员工学习茶楼的规章制度。

　3.改正员工错的服务程序及检查他们是否规范服务。督导员工投入工作，保证正确的服务标准及方法。保证员工随时提高服务质量。

　4.巡视各区域的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动、预订、安排。

　5.检查各区域的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率。

　6.要求服务员和客人保持和发展良好的关系。

　7.与客人保持好的联系以提高效益，有一个客人记录本包括客人的爱好。

　8.处理客人投诉;满足客人的;询问客人是否对品茶满意;收集宾客意见，及时反馈给经理。

　9.提交客人、员工所发生特殊或紧急的报告。

　10.每天对员工的例会，做一些准备、服务、特别安排。

　11.每月做好各员工的排班表，实施员工在职培训，评估员工表现，执行茶楼各项规章制度，解决有关问题。

　12.参加每周的茶楼会议和每天的营业会议。提出合理化建议，听取工作指示。

　13.举行每月员工会议。

　14.做好培训及培训员工所需的且充分完善他们责任规范。

　15.参与年度的部门预算、收入和消耗、营业茶具的合理控制及年度的商务。

　16.制定工作报告。

　17.参加所有的行政管理会议。

　18.以下需提交给经理：

　A、每月：月考勤表;员工评估表;餐巾、桌布、茶具的月盘存表;培训报告。

　B、每周：工作时间表及工作安排。

　19.严格按制定的营业预算并严格控制成本。

　20.根据制定财务报表，保证茶楼营业运转。

　21.保证茶楼的茶具及库存的，制一个严格的存表，控制破损及丢失。

　22.根据卫生防预站的标准，要求和检查我们的茶具及用具。

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我女的去当茶楼明档怎么样

茶楼管理人员职责

职责一：

1、组织本店的日常工作，对员工进行服务培训，督导员工按照操作标准及服务流程开展工作，确保服务质量。

2、检查协调好下属工作情况。

3、根据客情安排好开餐前准备工作。

4、严格检查员工服务规范的执行情况及各项规章制度执行情况，发现问题及时解决。

5、处理好客人的投诉。

6、熟悉本店的设施和服务。

7、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

8、领导餐厅全面质量管理，把好餐厅出品服务的每一关。

9、加强对餐厅财产管理、掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品的损耗。

10、负责餐厅卫生清洁工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

职责二：

1、协助茶楼执行总经理开展茶楼经营及销售活动的组织和管理工作，完成指标。

2、根据茶楼经营理念和经营定位，制定相适应的前厅各岗位工作操作标准和流程，保证向宾客提供良好的服务，满足宾客的合理需求。

3、每月编写经营报告和拟订部门工作，参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。

4、检查、协调下属主管或班组长的工作，负责对他们进行考核和评估，并根据工作实绩提出奖惩意见，报执行总经理决定。

5、拟订茶楼前厅部的培训，领导实施培训，努力提高员工的专业技能和综合素质。

6、严格督导和检查下属员工服务规范的执行情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时取措施。

7、根据客情安排开餐前的准备工作。

8、在经营高峰时间，亲临营业现场检查各部门的服务质量和工作质量，对出现的问题及时纠正，有重要的客人就餐时应亲自出面接待及妥善做好接待的安排。

9、审阅下属各班组的每日营业报表、每日记事薄，广泛征求宾客的意见和建议，发现问题及时纠正，对经营情况进行分析，并报告茶楼执行总经理。

10、处理重大的投诉。

11、领导下属各部门实施茶楼的促销活动方案，协调有关部门，确保促销活动顺利进行。

12、督促下属员工认真贯彻执行餐饮卫生法规和茶楼卫生管理制度，把好食品卫生关。

13、对前厅部责任区域的卫生质量和环境质量负责，保持良好的经营环境和经营氛围。

14、管理茶楼部的经营设施、设备和物资，保证茶楼经营环境和物资的安全，协助财务部的月度设备用具盘点。

15、关心下属员工的思想、工作和生活状态，合理解决他们提出的困难和问题，听取和纳他们的合理化建议，保持良好的团队凝聚力和战斗力。

16、在权限范围内审阅、批示下属各部门和个人呈交的报告和各项申请。

17、按茶楼执行总经理的要求履行其它职责。

18、参加相关会议。

19、服从茶楼节日的政策和措施。

20、保持员工手册上所列正确的仪容仪表。

21、熟悉所有的茶楼设施和服务。

22、熟悉并遵照各项标准服务流程作业。

23、熟悉并遵守酒楼及本部门各项管理规章制度。

茶楼管理人员职责2017-09-04 19:37 | #2楼

职责范围:

1、负责召开班前会：

A. 检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗。

B. 根据前厅经理下达的工作内容明确分工。

C. 向员工总结前一天工作。

D. 通知领班，服务员今天厨房供应情况。

E. 落实分配当天的卫生工作。

2. 餐前检查（将发现情况报告上级）

A. 摆台是否规范，台布是否清洁无破损，餐具、自助菜餐具、茶具、酒具是否光洁、卫生、无缺口。

B. 菜单、酒水单、收银夹是否干净，无卷边，无破损，量是否够用。

C. 各类用品、消耗品是否充足、妥当、到位，工作台是否补充完整。

D. 茶楼环境卫生是否符合标准，空气是否清闲、天花板有无蜘蛛网、灯具有无积灰、门窗是否光亮，墙面有无污渍，地面死角有无垃圾。

E. 灯泡有否不亮，餐厅温度是否标准，背景音响是否适宜。

F.营业时间前10分钟，各岗位员工是否结束各自的工作，是否各自到位。

3. 餐中督导

A. 督导下属员工在整个服务过程中的服务质量。

B. 带领下属员工完成服务工作。

4. 餐后工作

A. 督导并带领下属员工做好收尾工作，检查器皿、用具是否按规定摆放整齐，清洁卫生工作是否已完成。

B. 认真、准确填写每日工作日记，做好日终检查工作。

C. 填写茶楼第二天所需申领的物品名称及数量。

5、 拟定茶楼每月每周工作,报经理审核,按审核结果分阶段实施.

6、 负责督导茶楼领班,服务人员日常工作,对茶楼人员进行工作安排及绩效考核,按部门制度实施奖罚.

7、 根据各项营业情况合理安排员工工作,休息时间,做好排班,考勤记录.

8、 拟定茶楼员工在岗培训及相关课程安排,确保茶楼员工心态积极,技能娴熟,知识及时更新,保持最佳服务状态.

9、 协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的事实。

10、 做好茶楼的安全防火、食品卫生工作，负责本辖区设备维护及保养清洁工作。

11、 定期对领班进行绩效考核，合理使用奖罚处罚单，并上报到人力部。

12、 组织好茶楼的接待工作,对重要的客人给予特殊关注或亲自服务.

13、 积极与客人沟通,征求客人反馈意见及建议,保持良好的客户关系.

14、 配合财务部对茶楼用品,消耗品及固定资产进行控制和管理.

15、 完成经理交派的其他工作.

茶艺师的岗位职责

可以的。

职业没有贵贱之分，只要有真本事在哪里上班都是可以的，靠自己挣钱花是值得尊敬的。

明档的部分岗位职责：1、要求服装统一，卫生保持清洁干净，包括工作区卫生。

2、仪容仪表达标，形体形态合格。

包房服务员的岗位职责

茶艺师的岗位职责：

一、接待（一）礼仪1.能保持良好的仪容仪表2.能有效地与顾客沟通1.仪容仪表知识2.服务礼仪中的语言表达艺术3.服务礼仪中的接待艺术

（二）接待能够根据顾客特点，进行针对性的接待服务

二、 准备与演示

（一）茶艺准备1.能够识别主要茶叶品级2.能够识别常用茶具的质量3.能够正确配置茶艺茶具和布置表演台1.茶叶质量分级知识2.茶具质量知识3.茶艺茶具配备基本知识

（二）茶艺演示1.能够按照不同茶艺要求，选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂2.能够担任三种以上茶艺表演的主泡1.茶艺表演场所布置知识2.茶艺表演基本知识

三 、服务与销售

（一）茶事服务1.能够介绍清饮法和调饮法的不同特点2.能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉3.能够解答顾客有关茶艺的问题1.艺术品茗知识2.茶的清饮法和调饮法知识

茶楼有哪些岗位？

包房服务员的岗位职责（精选7篇）

　在不断进步的时代，岗位职责对人们来说越来越重要，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。岗位职责到底怎么制定才合适呢？下面是我为大家收集的包房服务员的岗位职责（精选7篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

包房服务员的岗位职责1

　 岗位职责：

　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。

　3、运用礼貌语言，为客人供给优质服务。

　4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作。

　5、进取参加培训，不断提高服务技能。

　 任职资格：

　1、年龄18—42岁，身体健康，能吃苦，工作进取。

　2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

包房服务员的岗位职责2

　1、按公司规定着装，保持个人清洁卫生，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排。

　2、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、用设施摆放和维护。

　3、负责服务接待客人，熟悉茶品、饮品的制作方法，味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化知识。

　4、搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。

　5、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销。

　6、主动巡台，了解客人需求，根据实际情况控制服务频率，做到客人满意。

　7、提前为客人准备好帐单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。

　8、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。

　9、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报。

　10、餐厅营业结束后，做好各部分收尾工作。

包房服务员的岗位职责3

　1、服从领班的工作安排。

　2、按照客房清洁流程和质量标准，做好客房和责任区内日常清洁及清洁工作。

　3、保持楼层责任区域内环境通道和工作间的干净整洁。

　4、负责退客房的检查和报账工作。

　5、协助领班做好VIP房和有特殊要求房的布置。

　6、协助洗衣房做好客衣的分送工作。

　7、按照规格要求布置客房，检查房内各类家具和设备的完好情况，及时报告和报修。

　8、负责及时上报，处理突发事故。

包房服务员的岗位职责4

　1、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，供给服务质量

　2、进取配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作

　3、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴

　4、具有良好的会话本事，善于运用语言技巧，为客人供给最佳服务做到：礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明

　5、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的`要求

　6、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，进取检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备

　7、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情景及规律

　8、坚持清新，整洁，优雅状态，为宾客供给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务

　9、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存

　10、工作职责心强，有独立处理业务的本事，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见

包房服务员的岗位职责5

　 岗位职责：

　1、按照领班安排认真做好桌椅，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。

　3、运用礼貌语言，为客人供给“”服务。

　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作。

　6、进取参加培训，不断提高服务技能。

　 任职要求 ：

　身体健康，品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

包房服务员的岗位职责6

　1、清洁并检查客房、补充用品：

　A、负责客房高标准的服务及清洁工作。

　B、根据客房主管的指导，清扫空房，退房，续房。

　C、检查房间，随时掌控所辖区域的即时房态。

　D、补充客房供应品，包括小商品（小商品在前厅的除外）。

　E、上报客房设施设备的丢失和损坏情况，及时下单维修。

　2、为客人提供服务：

　A、以愉快、微笑、乐于相助和真诚的态度向客人提供服务。

　B、及时，适时的完成对客服务。

　3、清洁用品使用及保养：

　A、确保工作车（篮）内清洁用品和工具齐全。

　B、正确使用清洁用品及工具，负责保持工作间、工作车（篮）、客房办公室的干净和整洁。

　4、检查客人遗留物及客房内贵重物品。

　A、上报客人遗失在房间的物品。

　B、如发现客人在房间遗忘贵重物品或巨款，应立即报告客房部办公室。

　C、上报客人房间丢失物品。

　5、确保工作区域的安全。

　A、注意在酒店楼层徘徊的陌生人，如遇行迹可疑的应及时上报。

　B、排查不安全隐患，一经发现及时排除或上报。

包房服务员的岗位职责7

　1、准时参加各种培训课程，文娱活动及思想教育学习。

　2、按酒店规定的岗位卫生职责制做好卫生工作。

　3、严格执行并遵守酒店内部的一切规章制度。

　4、按要求做好收市后的各项工作。

　5、负责岗位的财产管理工作，客人离店时提示客人带齐随身物品并迅速检查岗位物品。

　6、礼貌待客，微笑服务，帮忙，督促，带领新员工。

　7、负责岗位的消防节能等工作。

　8、理解客人各种类型的投诉及提问，不卑不亢，不在解答本事范围的，及时请示上级解决，关于内部机密问题，礼貌婉言拒绝回答。

　9、服务过程微笑待客，进取配合部长工作。

　10、定期向上级报告工作情景，反映问题，提出好的服务意见。

　11、坚持备餐间卫生及备品充足。

　12、熟悉菜品的各种服务程序，菜牌，酒水牌价格，使工作能够顺利完成。

　13、按照管理级的指示，做好所在区域内的卫生清洁工作，负责餐具，座位摆设，更换。

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茶楼领班工作职责

茶楼主要有以下几个岗位：经理/主管，领班，组长，茶艺师

要是有茶庄还有销售员，我们是专业的茶楼咨询公司（千龙汇茶楼咨询管理 有限公司），以下是岗位的职责部分内容，希望能对你有帮助，

经理

2.1.1、组织与管理本部门实现企业产品销售目标，保证本部门日常工作的正常运行。

2.1.2、激励、支持与考核本部门人员，调配本部门人员和督促实施各项工作。

2.1.3、参与招募和培训新的销售人员，研究把握销售员的需求，充分调动其积极性；

2.1.4、建立健全的本部门规章制度，奖惩条例。做好本部门的设备设施的管理、保洁、保养、维护工作。

2.1.5、严格控制销售纪律，遵守公司的行为准则，提高员工个人业绩，鼓舞销售士气。

2.1.6、保证茶叶的及时购，做到勤进勤出。按要求进行茶叶的拼配、分装、与检验。

2.1.7、管理、督导评茶室的正常工作运作及审评工作，并负责督导向国家茶叶质检部门报检的工作。

2.1.8、制定年度销售，进行目标分解，并执行实施；

2.1.9、负责监督、督导、制定本部门的库房管理制度及茶叶、茶具、与手工艺品的保管工作。

2.1.10、决策本部门的所有的营销、促销活动；配合本企业相关部门作好推广促销活动；

2.1.11、收集市场信息，并反馈到企业的有关部门；建立各级客户资料档案，保持与客户之间的双向沟通；

2.1.12、进行市场调研，组织茶叶包装与相应茶产品的调整。

主管

2.3.1、负责本部门全面工作，工作积极主动，认真负责。

2.3.2、主动协调各部门工作，努力作好自己的本职工作，在工作中严己，事事以身作则。

2.3.3、给员工作好表率。对下属员工严格管理，热心帮助，对新老员工进行全面的培训。

2.3.4、严把服务质量关，受到经理及客人的信赖。

2.3.5、通过工作总结并制定茶楼各岗位的具体职责。

2.3.6、维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明。

2.3.7、妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量。

2.3.8、处理客人投诉，协助本店领导和有关职能部门处理在本店内发生的各种突发。

2.3.9、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务。

2.3.10、每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。

茶艺员

2.6.1、遵守公司各项规章制度，保证提供给客人优质的服务。

2.6.2、遵守纪律，严格按流程去做，确保营业工作有序。

2.6.3、尊敬领导，听从安排，以工作第一的角度出发。

2.6.4、认真工作，保守单位商务机密，不说不做有损单位形象的事，

2.6.5、有对公司做宣传的义务，有保护公司财产的义务。

茶楼领班工作职责：

1、负责对本班工作任务进行组织安排，指挥和实施，确保其顺利完成。

2、召开班前/班后会，督导本班员工的服务标准、仪容、仪表、清洁卫生、工作纪律的落实。

3、熟悉每位服务员，掌握他们的性格特征，关心员工生活，工作上加强管理，做到宽严适度，树立团队意识。

4、在每班营业前对茶楼各岗位准备工作，物品、用品准备情况按规范标准作检查，确保工作的正常进行。

5、协助大堂经理对员工请/消时间的核查和日常考勤的管理。

6、对简单顾客投诉作现场处理，并将处理结果及时上报。

7、对客人帐单、退单赠送项目等内容负责检查、核对，对职权范围外的处理要向大堂经理请示，同意后才执行。

8、做好班次之间的工作交接，详细了解客情及消费情况，确保无疏忽、无遗漏，做好交接班记录。

9、负责本班经营的正常运作，掌握客源资料及消费能力和特点，鼓励员工为公司创收。

10、协助大堂经理完成其它工作。